4 vi chất dinh dưỡng bắt buộc tăng cường vào thực phẩm
- Thứ năm - 07/09/2023 21:49
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Vi chất dinh dưỡng là các vitamin, chất khoáng hoặc vi lượng khác cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và duy trì sự sống cho cớ thể người.
Theo Nghị định số 09/NĐ- CP quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm vừa được Chính phủ ban hành, 4 vi chất dinh dưỡng bắt buộc tăng cường vào thực phẩm bao gồm: I-ốt, sắt, kẽm và vitamin A.
Vi chất dinh dưỡng nêu trên phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng hoặc phải phù hợp với quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Vi chất dinh dưỡng là các vitamin, chất khoáng hoặc vi lượng khác cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và duy trì sự sống cho cớ thể người.
Tăng vường cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm là việc chủ động đưa thêm một hay nhiều vi chất dinh dưỡng vào một số thực phẩm với hàm lượng nhất định mà cơ thể cần phải phòng ngừa, khắc phục tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng trong cộng đồng.
Theo đó, 3 thực phẩm sau đây bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng tương ứng:
Theo Nghị định số 09/NĐ- CP quy định về tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm vừa được Chính phủ ban hành, 4 vi chất dinh dưỡng bắt buộc tăng cường vào thực phẩm bao gồm: I-ốt, sắt, kẽm và vitamin A.
Vi chất dinh dưỡng nêu trên phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng hoặc phải phù hợp với quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Vi chất dinh dưỡng là các vitamin, chất khoáng hoặc vi lượng khác cần thiết cho sự tăng trưởng, phát triển và duy trì sự sống cho cớ thể người.
Tăng vường cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm là việc chủ động đưa thêm một hay nhiều vi chất dinh dưỡng vào một số thực phẩm với hàm lượng nhất định mà cơ thể cần phải phòng ngừa, khắc phục tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng trong cộng đồng.
Theo đó, 3 thực phẩm sau đây bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng tương ứng:
- Muối dùng để ăn trực tiếp, dùng trong chế biến thực phẩm phải được tăng cường I-ốt;
- Bột mỳ dùng trong chế biến thực phẩm phải được tăng cường sắt và kẽm;
- Dầu thực vật có chứa một trong các thành phần dầu đậu nành, dầu cọ, dầu hạt cải và dầu lạc phải tăng cường vitamin A, trừ dầu thực vật dùng trong chế biến thực phẩm theo phương pháp công nghiệp.
Bữa ăn của trẻ em cần phải được đảm bảo đầy đủ vi chất dinh dưỡng
Nghị định cũng ghi rõ, các thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng nêu trên phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng hoặc phải phù hợp với quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Mục đích tăng cường I-ốt vào muối để phòng, chống bệnh bướu cổ, đần độn và các rối loạn do thiếu I-ốt gây ra.
Tăng cường sắt vào bột mỳ để đề phòng, chống thiếu máu thiết sắt và khắc phục các hậu quả do thiếu máu thiết sắt gây ra như chậm tăng trưởng, suy dinh dưỡng, giảm phát triển trí tuệ.
Tăng cường kẽm vào bột mỳ để chống thiếu máu, thiếu sắt nhằm khắc phục hậu quả do thiếu máu, thiếu sắt gây ra và cải thiện tăng trưởng, góp phần nâng cao tầm vóc con người; phòng, chống một số rối loạn chuyển hóa, biệt hóa tế bào, bệnh nhiễm khuẩn, rối loạn phát triển xương, suy giảm chức năng sinh dục.
Tăng cường vitamin A vào dầu thực vật để phòng, chống khô mắt, mù lòa và khắc phục các hậu quả như còi cọc, suy dinh dưỡng do thiếu vitamin A gây ra và góp phần tăng cường sức đề kháng cơ thể,thiếu vitaminA có thể gây ra viêm da,khô da,bệnh chàm da,mụn trứng cá…
Do đó vấn đề chú ý dến cân bằng chế độ ăn rất quan trọng,để đảm bảo cho quá trình phát triển và điều trị bệnh có hiệu quả cần chú ý đến trong bữa ăn phải đầy đủ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.Trường hợp bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Da liễu Đà Nẵng,một số bệnh cần chú ý đến bổ sung vita minA từ trứng,thịt,sữa,chà chua, cà rốt,đu đủ chín,rau dền,rau ngót,rau muống.khi dùng muối không nên mặn quá nhất là bệnh có cao huyết áp,tiểu đường
Nghị định cũng ghi rõ, các thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng nêu trên phải đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng hoặc phải phù hợp với quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
Mục đích tăng cường I-ốt vào muối để phòng, chống bệnh bướu cổ, đần độn và các rối loạn do thiếu I-ốt gây ra.
Tăng cường sắt vào bột mỳ để đề phòng, chống thiếu máu thiết sắt và khắc phục các hậu quả do thiếu máu thiết sắt gây ra như chậm tăng trưởng, suy dinh dưỡng, giảm phát triển trí tuệ.
Tăng cường kẽm vào bột mỳ để chống thiếu máu, thiếu sắt nhằm khắc phục hậu quả do thiếu máu, thiếu sắt gây ra và cải thiện tăng trưởng, góp phần nâng cao tầm vóc con người; phòng, chống một số rối loạn chuyển hóa, biệt hóa tế bào, bệnh nhiễm khuẩn, rối loạn phát triển xương, suy giảm chức năng sinh dục.
Tăng cường vitamin A vào dầu thực vật để phòng, chống khô mắt, mù lòa và khắc phục các hậu quả như còi cọc, suy dinh dưỡng do thiếu vitamin A gây ra và góp phần tăng cường sức đề kháng cơ thể,thiếu vitaminA có thể gây ra viêm da,khô da,bệnh chàm da,mụn trứng cá…
Do đó vấn đề chú ý dến cân bằng chế độ ăn rất quan trọng,để đảm bảo cho quá trình phát triển và điều trị bệnh có hiệu quả cần chú ý đến trong bữa ăn phải đầy đủ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm.Trường hợp bệnh nhân đang điều trị tại Bệnh viện Da liễu Đà Nẵng,một số bệnh cần chú ý đến bổ sung vita minA từ trứng,thịt,sữa,chà chua, cà rốt,đu đủ chín,rau dền,rau ngót,rau muống.khi dùng muối không nên mặn quá nhất là bệnh có cao huyết áp,tiểu đường